4 PORCE

• 4 pražmy
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
• 3 cibule
• 3 rajčata
• 1 stroužek česneku
• petržel
• sklenice bílého vína
• sůl a pepř

Pražmy omyjte a dejte do pekáče. Cibulku osmáhněte na olivovém oleji, přidejte oloupaná namletá rajčata, česnek petržel, pepř, sůl a víno. Vařte omáčku cca půl hodiny. Nalijte omáčku na ryby a vařte dalších 30min.

Dobrou chuť :-)

4 PORCE

• 4 ks cejna
• citronový olej (1/2 šálku extra panenského olivového oleje, šťáva z 1 citronu, sůl, pepř)
• oregano

Omyjte a očistěte cejny. Pokapejte je citrónovým olejem a posypte oregánem. Nechte alespoň 30 min odležet.

Grilujte na rozžhaveném grilu dozlatova.

Podávejte s rozpečenou bagetkou, vařeným bramborem či hranolkami a zeleninovým salátem.

Výborně se k tomuto pokrmu hodí bílé víno.

4 PORCE

• 4 parmy
• hladká mouka
• sůl
• pepř
• extra panenský olivový olej
• rozmarýn
• 2 stroužky česneku
• 1 šálek octa
• oloupaná rajčata
• cukr

Ryby omyjte, očistěte a obalte v hladké mouce. Pečte na olivovém oleji z obou stran dozlatova. Až budou ryby dobře propečené, odeberte je z pánve a vložte do mírně předehřáté trouby. Nepečte, ale pouze udržujte teplé. Nyní olej z pánve slejte a zceďte a připravte marinádu. Znovu olej ohřejte na pánvi, přidejte polévkovou lžíci hladké mouky a umíchejte hladkou jíšku. Přidejte oloupaná a rozemletá rajčata, šálek octa, rozmarýn, nadrobno nakrájený česnek, sůl, pepř a cukr. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

Před podávaním ryby přelijte marinádou. Lze podávat teplé i studené.