Olivový olej je ceněn nejen kvůli svým chuťovým vlastnostem, ale především pro obsah látek, které mohou významně ovlivnit náše zdraví. Kromě toho, že snižuje  hladinu LDL cholesterolu – tedy toho „špatného“ – a naopak udržuje příznivý HDL ( „hodný" cholesterol) v lidském organizmu, také obsahuje vysoké procento nenasycených mastných kyselin - konrétně kyselinu olejovou, dále vitamíny (A,D,E, K), minerální látky a přírodní antioxidanty. Je prokázáno, že jeho pravidelná konzumace omezuje vznik srdečně cévních chorob, často se hovoří i o prevenci před nádorovými nemocemi. Na rozdíl od jiných rostlinných olejů se olivový olej získává lisováním přímo celých plodů a ne lisováním semen.

Příznivé účinky olivového oleje:

• Snižuje hladinu cholesterolu (zvyšuje hodnotu HDL cholesterolu (tzv. "dobré"tukové frakce) a součaně snižuje hladinu LDL cholesterolu ("špatné"tukové frakce)

• Má detoxikační účinky a zbavuje tělo škodlivin (posiluje játra a zlepšuje vylučování škodlivých látek z organismu)

• podporuje metabolismus tuků a napomáhá trávení (mimo jiné zvyšuje citlivost na inzulín (hormon produkovaný slinivkou), a tím pomáhá buňkám lépe získávat energii z cukrů, nejen proto je vhodným doplňkem stravy při redukční dietě)

• proti zácpě a nadýmání (je přírodním laxativem a podporuje trávení)

• podporuje funkci žlučníku

• je prevencí proti vzniku rakoviny nejen tlustého střeva

• má antioxidační účinky (zpomaluje proces stárnutí na buněčné úrovni)

• obsahuje vitamíny (A,D,E, K a  napomáhá vitamínům rozpustným v tucích k jejich lepšímu vstřebávání)
  

DALŠÍ LÉČIVÉ ÚČINKY OLIVOVÉHO OLEJE

Přečtěte si také:

• Jak používat olivový olej?

• Jak skladovat olivový olej?