Novinky
08.11.2017
SKLADUJETE OLIVOVÝ OLEJ SPRÁVNĚ?
Skladujete olivový olej správně?
Způsobů, jak použít olivový olej je spousta: k vaření, pečení, nebo jako dochucovadlo k dokončení jídla. Pokud jej s...
číst celé
27.07.2014
ŠKODLIVÉ TUKY
Škodlivé tuky: ve Světě se proti nim bojuje, Česko mlčí
Vydáno: 13.11.2013
"Transmastné kyseliny, které vznikají při průmyslovém zpracování rost...
číst celé
25.09.2013
STUDIE 7 ZEMÍ
Krétská strava je bohatá na zeleninu, ovoce a luštěniny, doplněné menším množstvím červeného masa a mléčných výrobků. Jediným používaným tukem při úpr...
číst celé
- Úvod
- ZÁRUČNÍ DOBA OLIVOVÉHO OLEJE
ZÁRUČNÍ DOBA OLIVOVÉHO OLEJE
Kvalitní olivový olej poznáte mimo jiné tak, že je prodáván v zatmavených lahvích nebo v balení v plechu.
Záruční doba je upravena patřičnými úřady a vyhláškami v rámci EU. Přesto dobré olivové oleje mají zaruční dobu alespoň 12, spíše 18 měsíců. Pokud ovšem budete olej správně skladovat, vydrží Vám mnohem déle.
Kréťané používají dobře uskladněný extra panenský olivový olej i déle než 2 roky. Setkáme se u nich také s tvrzením, že olivový olej zraje stejně jako víno. Čerstvý olivový olej má ovocnější příchuť a menší kyselinku. Řádově po 9 měsících při správném uskladnění má olej výraznnější olivovou chuť a je stabilnější svým složením, tudíš vhodnější ke smažení a vaření.
Přečtěte si také:
